Cépage  Pinot Noir, terroir d’excellence. Éboulis graveleux où barbotent de fines argiles, bordé d’une barre rocheuse où rêve le soleil, comme le fit sans doute l’illustre gastronome: Brillat Savarin,qui en fut proprietaire au XIX siècle.

Vin rare , délicat et féminin, issu du pinot noir, c’est un enchanteur , tout de framboise vêtue, sous un léger boisé , ses tanins sont suaves, élégants et racés.