Velouté d’asperges et petits pois à l’huile d’olive,

croustillant de fromage frais

Pâté en croûte de volailles

et ris de veau et chutney  aux condiments (+1,50 €)

Œufs « cocotte », crème de morilles et jambon blanc,

« Coq » au fromage 

Mousseline légère de truite du Jura aux écrevisses,

à la crème de cerfeuil 

Ragoût fin de béatilles de volailles, champignons et pousses d’épinards

Filet de sandre poêlé, jus de viande au vinaigre de cidre, jardinière de légumes

Quenelle de brochet « maison »,

sauce crustacé croustillant de riz et champignons 

Grenadins de veau gratinés aux noix, jus simple,

linguine à l’ail des ours

Quart de Volaille de Bresse en cocotte, jus au vinaigre d’estragon,

 crêpes parmentières (+ 3,50 €)

Presa de cochon poêlée jus au chorizo,

pommes campagnardes et salade verte (+1,50 €)*

Jarret de bœuf cuit fondant, réduction aux aromates et câpres,

jardinière de légumes

Menu végétarien entrée-plat-dessert 25.00€ entrée-plat ou plat dessert 18.50€

Toutes les viandes de cette carte sont d’origine française.

Assiette de trois fromages de saison,

affinés par Fabien PICARD

Faisselle de fromage blanc ou Cervelle de canuts

sucré, crème fraîche ou salée

Crème brûlée -

infusée à la verveine

Entremets fin à la pomme verte et chocolat noir

Soufflé glacé au Génépi , chapelure de pain d’épices,

sauce chocolat

Pain perdu façon « Vincent », glace vanille

Café gourmand

Les glaces d'en face (demandez-nous les parfums)

1 boule : 3.10€ 2 boules : 5.90.€ 3 boules : 9.00€