Velouté de butternut et châtaigne, poitrine de cochon grillée

Pâté en croûte de volaille

et ris de veau et chutney  aux condiments (+1,50 €)

Œufs « cocotte », crème de cèpes et jambon cru,

« Coq » au fromage 

Gâteau de foies blonds de volaille de Bresse,

sauce financière

Salade d’hiver :

châtaigne, artichaut, céleri, champignon et truite du Jura marinée* 

Filet de sandre poêlé au lard fumé, choux braisé

réduction vin rouge 

Quenelle de brochet « maison »,

sauce crustacé croustillant de riz et champignons 

Jarret de bœuf braisé longuement, réduction de vin rouge,

légumes d’automne

Quart de Volaille de Bresse en cocotte, jus au vinaigre d’estragon,

 crêpes parmentières (+ 3,50 €)

Pièce du boucher à l’échalote (française),

pommes campagnardes et salade verte (+2,00 €)*

Poitrine de veau farcie au boudin blanc et huile de truffe,

 légumes d’hiver

Menu végétarien à la demande 16.00€, juste le plat 11.50€

Assiette de trois fromages de saison,

affinés par Fabien PICARD

Faisselle de fromage blanc ou Cervelle de canuts

sucré, crème fraîche ou salée

Crème brûlée -

infusée à la verveine

Entremets fin à la mandarine et chocolat noir

Soufflé glacé au Génépi, chapelure de pain d’épices,

sauce chocolat

Pain perdu façon « Vincent », glace vanille

Café gourmand

Les glaces d'en face (demandez-nous les parfums)

1 boule : 2,80€ 2 boules : 5.50€ 3 boules : 8.00€