Œufs « cocotte », crème de trompettes et jambon blanc,

"Coq au fromage"

Pâté en croûte de volailles

et ris de veau , chutney  aux condiments (+1,50 €)

Pressé de poireaux, amandes grillées, truite du Jura marinée

et fromage frais

Velouté d’asperges et petits pois à l’huile d’olive,

croustillant de fromage frais 

Gâteau de foies blonds de volaille de Bresse,

sauce financière

Filet de sandre rôti, crème aux légumes de printemps,

herbes fraîches

Quenelle de brochet « maison », sauce crustacé

 croustillant de riz et champignons 

Grenadins de veau gratinés aux noix, jus simple à l’ail des ours,

 purée de patate douce 

Quart de Volaille de Bresse en cocotte, jus au vinaigre d’estragon,

 crêpes parmentières (+ 3,50 €)

Joues, pieds et queues de cochons panés, sauce à l’échalote,

pommes campagnardes

Jarret de bœuf cuit fondant, réduction aromates

printanière de légumes

Menu végétarien: entrée-plat-dessert 25.00€ ; entrée-plat ou plat dessert 18.50€

Toutes les viandes de cette carte sont d’origine française.

Assiette de trois fromages de saison,

affinés par Fabien PICARD

Faisselle de fromage blanc ou Cervelle de canuts

sucré, crème fraîche ou salée

Crème brûlée -

infusée à la verveine

Entremets fin à la mousse de pamplemousse et chocolat noir

Soufflé glacé au Génépi, chapelure de pain d’épices,

Pain perdu façon « Vincent », glace vanille

Café gourmand

Les glaces d'en face (demandez-nous les parfums)

1 boule : 3.10€ 2 boules : 5.90.€ 3 boules : 9.00€