Œufs « cocotte », crème de trompettes et jambon blanc,

"Coq au fromage"

Pâté en croûte de volailles

et ris de veau , chutney  aux condiments (+1,50 €)

Salade d’hiver : châtaigne, artichaut, céleri, champignon

et truite du Jura marinée

Velouté de butternut et lentilles corail à la crème d’ici ,

poitrine de cochon grillée

Gâteau de foies blonds de volaille de Bresse,

sauce financière

Filet de sandre, sauce cressonnière ,

et légumes d’hiver

Quenelle de brochet « maison », sauce crustacé

 croustillant de riz et champignons 

Poitrine de veau, farce légère aux châtaignes et lard fumé, jus simple

et purée de patate douce 

Quart de Volaille de Bresse en cocotte, jus au vinaigre d’estragon,

 crêpes parmentières (+ 3,50 €)

Presa de cochon poêlée, sauce à l’échalote,

pommes campagnardes (+1,50 €)

Jarret de bœuf cuit fondant, réduction de porto et poivre de Sichuan,

légumes d’hiver

Menu végétarien: entrée-plat-dessert 25.00€ ; entrée-plat ou plat dessert 18.50€

Toutes les viandes de cette carte sont d’origine française.

Assiette de trois fromages de saison,

affinés par Fabien PICARD

Faisselle de fromage blanc ou Cervelle de canuts

sucré, crème fraîche ou salée

Crème brûlée -

infusée à la verveine

Entremets fin à la crème de marron et chocolat noir

Soufflé glacé au Génépi, chapelure de pain d’épices,

Pain perdu façon « Vincent », glace vanille

Café gourmand

Les glaces d'en face (demandez-nous les parfums)

1 boule : 3.10€ 2 boules : 5.90.€ 3 boules : 9.00€